天府旅游美食别具味道、活色生香，每道美食背后都承载着明显的地区特征和深沉的感情影象

　　天府旅游美食别具味道、活色生香，每道美食背后都承载着明显的地区特征和深沉的感情影象。2024“品天府旅游美食·享非遗年味”厨艺竞技总决赛暨品尝大年夜饭举动不只进一步扩展了“天府旅游美食”品牌的出名度，也让更多人在品尝一道道美食中，追随一段乡愁，感触感染一种文明。（图片由四川省文明和旅游厅供给）

　　“品尝大年夜饭”举动也在阆中古城同时举办。百米长桌宴吸收浩瀚网友、旅客和市民报名到场。举动现场，身穿白色吉服的“春节白叟”为观众贺年赐福，市民品尝着春卷成都美食博主，体验在立春时节传承着代代相传的咬东风俗。成都伉俪肺片、自贡冷吃兔、南充川北凉粉成都最富贵的美食街、眉山东坡肉等总计21道“天府旅游美食”菜品在鸣堂风俗传承人的引见中端上餐桌，这些菜品均来自网友们线上保举的“天府旅游美食”最具特征大年夜饭菜品。一道道色、香成都美食博主、味、意、形俱全的非遗美食，不只让人胃口大开，更表现了巴蜀大众春节风俗的缩影和对美妙糊口的神驰成都美食博主，现场热烈的氛围更是把春节年味和炊火气拉满。

　　2月4日下战书，由四川省文明和旅游厅主理，四川省非物资文明遗产庇护中间、阆中市群众当局承办的2024“品天府旅游美食·享非遗年味”厨艺竞技总决赛暨品尝大年夜饭举动在南充市阆中古城举办。

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　　“内江菜的特性在于味浓、味厚成都最富贵的美食街、味辣、味香成都最富贵的美食街、味鲜。”来自内江的选手邓棵引见道成都最富贵的美食街。他烧制的是一道来自内江的“天府旅游美食”——大千干烧鱼，这也是他的招牌菜。内江是国画巨匠张大千的故土，这道“大千干烧鱼”恰是张大千师长教师的祖传菜。“期望各人在品味这道内江美食之时也能感遭到内江风情成都美食博主，记着这座都会的滋味。”

　　东坡肉、乐山钵钵鸡、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝……这些耳熟能详的家常美食在选手们的烹制下逐个出锅，现场洋溢着诱人的香味。出名美食达人兰妹儿与部门参赛选手一道向观众引见了菜品建造武艺及背后的故事。厨艺竞技角逐完毕后，群众评审按照菜品的建造武艺、文明风俗和感官味型等作为尺度，从参赛选手中评出了最具年味菜品、最好风味菜品、最具人气菜品成都美食博主。

　　来自阆中的市民伴侣小李暗示：“此次角逐的气氛很好，让我理解到各式百般甘旨的天府旅游美食，年味也很足。方才那道回锅肉让我想起了妈妈的滋味，如今就特想回家吃大年夜饭。”

　　2024“品天府旅游美食·享非遗年味”厨艺竞技总决赛约请到“天府旅游美食”厨艺评比线上举动人气榜单排名前三十的选手到场，参赛菜品均选自天府旅游美食名录中21个市（州）特征菜品。