开业24年、本年头次上榜的“流水席”主打传承隧道成都味，除具有面条、抄手等通例品种的小吃外，另有四川烩面这类已十分少见的传统小吃

　　开业24年、本年头次上榜的“流水席”主打传承隧道成都味，除具有面条、抄手等通例品种的小吃外，另有四川烩面这类已十分少见的传统小吃。“成都面馆50强”赐与了这些对峙传统的面馆鼓舞与撑持，使其更有自信心传承下去。

　　本年景都美食笔墨，“成都面馆50强”的评比机制片面晋级，由16位“资深嗦面”的“面条猎人”探店测评165家面馆。面馆测评名单经专业媒体背景大数据、各交际平台榜单和“面条猎人”不记名保举综合发生。再由专业评审与“面条猎人”构成32人评审团，根据面馆的多维度打分表、实测状况停止具体会商与考评，于12月29日经由过程线上直播的情势成都美食笔墨，宣布了“2023成都面馆50强”的终极榜单。

　　屡次上榜的老店也谈到了面馆50强对本人的影响成都美食笔墨。持续上榜4次的“叒缘茶社”专卖宽面与抄手，因其鲜汤底和条理丰硕的滋味而多年来备受好评，老板“秃顶哥”杨义慨叹万分：“许多客人就是由于珍藏了面馆50强的榜单，冲着这块奖牌来吃面。”更多家面馆纷繁以为，这块奖牌就是滋味的包管，是面馆与门客快速成立信任干系的桥梁成都美食笔墨。

　　本年评审会初次约请“面条猎人”参加，分离测评感触感染停止总结，到场终极评比。很多“猎人”在引见口胃口感的同时，还参加了一些新发明成都必打卡的美食。博主@太古飞翔员 从设想师角度点评了一些新面馆在装修、面条口胃上所显现出的都会美学；美食喜好者@成都高原牦牛 存眷到了面馆的故事感，提到此中一家面馆内有放满书的书架，另有一整面游览照片墙，很重视文明的通报；“面条猎人”代表@鱼摆蜀 则暗示，按照此次新的评比机制去面店停止测评成都美食笔墨，跳脱了纯真品味滋味的思想定式，更多的留意到了面馆的本性、面条与成都在地文明的开展干系。

　　“重庆花街子小面”开张不到一年，每款面的调料都纷歧样，特征油泼引出辣味，让门客感遭到川渝火辣气。

　　“成都面馆50强”从一开端的悄悄鼓起，到现现在全城昌隆，连续5年的评比让群众看到成都面馆典范滋味的传承与对峙，瞥见成都面馆人八门五花的缔造力，瞥见更多的面馆被存眷喜欢。

　　划定规矩的晋级与评测范畴的扩展，也使很多新面馆被发明。此中有低调制面的多大哥店，也有才开张一两年的新店，它们皆因做出了本人的特征而被门客记着，为人喜好成都必打卡的美食。

　　凝听更多声音，精准挑选群众心中的一碗好面。本年分离专业媒体背景大数据、各大交际媒体平台榜单与好评、“面条猎人”不记名保举，去重后成165家初筛测评名单，再由16位“面条猎人”前去探店测评成都美食笔墨。评审划定规矩相较往年也更加严厉，还参加了多维度打分，使评测成果以数据化的情势获得显现，更显客观和公平。

　　本年的“成都面馆50强”相对来讲也愈加的片面与包涵，不止连锁品牌、伉俪小店，还存眷到了比伉俪店更小的饮食单位，那就是陌头巷尾一个个小个别户，比现在年头次上榜的“面摊”，它以至没有店面，只是街边一个小摊车成都必打卡的美食。但这些小型运营者承载着都会共同的饮食文明和汗青影象成都必打卡的美食，将都会的味蕾与感情严密相连。

　　从2019年起，雀巢旗下隧道川调品牌豪吉就牵头举行的“成都面馆50强”评比，每一年事末城市践约而至，为群众更新今年度的“成都面馆50强”榜单，为公家评比出今年度最值得吃的面馆。

　　从落座等候，到出锅、上桌，不外5分钟的工夫，一碗面浇上红油辣椒、配上各式百般的臊子，实足鲜香。面条因其甘旨适口又快速的特性成都必打卡的美食，不断是成都人早中晚饭第一梯队挑选，这块爱吃面的热土上也开起了无数家面馆。那末，

　　四川豪吉食物有限公司总司理刘仕荣暗示，豪吉作为起源于四川的外乡品牌，以川式提鲜发财30余年，豪吉鸡精、豪吉原汤鸡精都是久经市场磨练的优良产物，期望助力成都面馆缔造出把戏万千的好面，“期望经由过程连续举行如许的举动，让成都的面婚配应有的盛名，与列位面馆老板一同缔造愈加暖和民气的鲜美面食。”