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买牛肉时,有人专挑这4个部位,牛肉贩说:这回碰到行家了

买牛肉时,有人专挑这4个部位,牛肉贩说:这回碰到行家了。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

天冷了,很多朋友喜欢买点牛肉,回家炖一炖,味道特别好吃,但有人买牛肉时,专挑这4个部位买,牛肉贩一听,就知道这回碰到行家啦。

其实这4个部位就是,牛身上最好吃的4个部位,接下来就把这4个部位,以及它们各自适合吃的做法,分享给大家。

1、牛瓜条。

很多朋友买牛肉时,都不知道牛身上有牛瓜条这个部位,牛瓜条是牛身上最嫩的一个部位,吃起来滑嫩爽口,牛瓜条最好吃的做法就是杭椒牛柳了,接下来把做法分享给大家。

买来的牛瓜条,切成薄片,放点胡椒粉精盐,半个蛋清,少许的淀粉和清水抓拌均匀,油温升至3到5成热,放在锅里滑熟备用,把锅烧热,把切好的杭椒下锅爆炒出香味,放点生抽,老抽,精盐孜然粉调味,接着把处理好的,牛瓜条下锅,大火翻炒一分钟就可以出锅了,口感滑嫩特别好吃,你也赶紧去试试吧。

2、牛腱子。

很多朋友买牛肉时,只买牛腱子,其实牛腱子也是牛身上非常好吃的一个部位,最好吃的做法莫过于做酱牛肉了,接下来就把一道家常酱牛肉的做法,分享给大家。

牛腱子用清水清洗上三遍以上,洗净血水,放上葱姜花椒八角,黄豆酱,蚝油,生抽,腌制一晚上,第二天把牛腱子带着原汤放进锅里,加入适量清水,小火慢卤两小时,然后再焖一晚上,第二天拿出来就可以吃啦,非常的入味,口感筋道,特别的下酒,爱吃的朋友赶紧做起来吧。

3、牛肚。

很多朋友买牛肉,都只买牛肚,因为牛肚的口感筋道,特别好吃,并且价格比牛肉也便宜很多,接下来把凉拌牛肚的做法,分享给大家。

买回来的牛肚,焯一遍水,然后放进锅里,放上葱姜八角,精盐,慢炖三个小时,炖熟之后自然放凉,切成条之后放进盆里,放点葱丝尖椒丝,生抽蚝油,辣椒油拌匀,就可以吃了,特别的下酒下饭,爱吃的朋友,你赶紧做起来吧。

4、牛蹄筋。

很多朋友买牛肉,都只买牛蹄筋,因为牛蹄筋也是牛身上非常好吃的一个部位,尤其是葱烧牛蹄筋,我个人感觉非常的下饭好吃,接下来把做法分享给大家。

买来的牛蹄筋切成薄片,下锅焯上一遍水,然后大葱段下锅,翻炒出香味后,下点蚝油生抽,白糖精盐,然后加入一勺精水,接着把焯好水的牛蹄筋,下锅烧上个三五分钟,就可以出锅啦,味道非常香,造型也非常美观,爱吃这道菜的朋友,你赶紧做起来吧。

总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道很多人买牛肉,都只买哪4个部位了吧,下次咱们买牛肉的时候,也可以只买上面这4个部位,回家按照上面的教程照做即可,味道真的非常好吃,我是大厨江一舟,文章干货很多,记得点赞收藏保存好,咱们下期见。

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