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5元一把,曾被砍来烧火,如今成熏腊肉“神器”,洗头更有妙用

导读:5元一把,曾被砍来烧火,如今成熏腊肉“神器”,洗头更有妙用

又到了一年熏腊肉的旺季了。

值得庆幸的是今年的猪肉价格终于跌下来了。虽然还没有回到之前的水平,但是相比于以前二三十元一斤的猪肉,现在的猪肉已经很亲民了。

在去年就因为猪肉价格高,好些人都没有做腊肉,甚至做得很少。而今年猪肉价格回落,终于可以大展拳脚了,一次做个痛快了!

说起熏腊肉,在你的家乡又是如何熏制的呢?小毛常去湘西,当地人都是把猪肉悬挂在厨房的灶头上方,常年都会烧火,所以基本腊肉是不需要多加功夫去熏制,就会变得黑黝黝的。

但是在大部分地区,都是用火熏制以后,然后悬挂晾晒的方法来制作腊肉。而说起熏腊肉,就必须要用到一些原材料。

之前我给大家介绍了松针可以熏腊肉,今天给大家介绍一种在四川、贵州和湖南等地方常用来熏腊肉的“神器”——侧柏叶。

若你家乡还有人砍它来烧火,那就太可惜了。在城里它更是卖到了5元一把,就是有人专门购买它来熏腊肉。而且如果把它加工干制,蒸馏的芳香油更是能卖到20元一斤哦。

侧柏叶是什么叶子?

侧柏也叫黄柏、香柏、扁柏、扁桧、香柯树等,它是柏科侧柏属常绿乔木植物。

侧柏可是我国一种特有的树木,在国内的分布很广,基本上除了新疆、青海等省份以外,其他各地都有分布。

并且这种树木有着极强的生命力,它既能耐贫瘠,也能耐寒冷,再加上它的树形漂亮,四季常青,所以常被当成观赏树木栽种。

而且侧柏的树龄也非常常,普遍都能活数百年。如果是生长在一些悬崖峭壁上,经过多年的风吹雨打,它们就成为了另外一种珍贵的植物——崖柏,如今崖柏在国内都已经是珍稀的保护植物了。

侧柏叶有何价值?

在南方很多地方一到入冬以后,就有腌制腊肉的习俗,这也是最有年味的美食了。而腌制腊肉,就要对其进行熏制,很多地方就会选择用侧柏叶来熏腊肉。

这是在古代就已经传下来的习俗了。在过去侧柏叶一般都是在山林中,当成一种野生植物,农民也常常砍它来烧火。因为它的叶子中含有油脂,而经过干制以后,是一种不错的烧火材料。

但是到了冬季的时候,侧柏叶就成为了香饽饽,很多的农民都会去山里砍伐它的枝叶,只因用它熏制的腊肉不仅色泽亮丽,而且还有一种芳香味,关键是这种侧柏叶熏过的腊肉,还不容易长虫子哦。

也是因为这种树叶有如此神奇的用途,在近些年野生的侧柏叶不多了,尤其是在城市里这种材料更是难得寻找。

所以有些人就去农村的山上砍伐一些侧柏叶,然后一把一把用绳子捆绑好,拿到城里去卖。小小一把就要5元钱,而多数的价格都要购买四五把才够用。如果家里面准备做大量的腊肉,则购买十来把的也是大有人在。

可能有些人会不以为然,这树叶在农村满山都是,根本就没人要。这就要佩服一些农民的商业头脑了,山里再多你不会运用,它也仅仅是树叶。而如果拿到城里,它就成为了“抢手货”。

而且值得一提的是侧柏叶,不光是能熏腊肉,还可以用来洗头,有着很好的生发、乌发的作用。如果你仔细看洗发水,或者是一些乌发产品,就会在上面找到侧柏叶的充分。

像过去农村有些人,就常用侧柏叶煮水来洗头。把它和水一起煮开了,等到放凉了以后就可以直接洗头了。不仅能去油腻,防治头皮屑,而且还有很好的乌发、养发的作用。

这是因为侧柏叶本来就是一种药材,它是可以入药的,主要有收敛止血、利尿健胃、解毒散瘀的作用,就连侧柏的种子也能入药,它具有安神、滋补强壮的用途,常被用来提取芳香油,在化妆品、护肤等领域应用广泛。

也是因为侧柏叶的用途广泛,在农村也常有人去收购侧柏叶。鲜叶的话能卖到2元只有一斤,而加工好的价格就更高了。

所以如果有人还去砍伐侧柏枝叶来烧火,那就要好言相劝了,这种树木有大价值,把它烧火实在是可惜了!

结束语

但是需要注意,在城市的一些公园,路边,或者是小区里面虽然也有侧柏树,这些都是种植的观赏树木。

何况它们常年吸收城市里的废气、有毒粉尘,并且还有可能喷洒了农药,所以建议大家可不要贪图便宜,用这些侧柏叶来熏腊肉,那就得不偿失了。

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