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长沙人爱吃粉,这碗地道的牛肉汤粉才22元,来吃的都是懂行的

大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不可辜负,即使粗茶淡饭,也要过得活色生香!

长沙人爱吃粉,这碗地道的牛肉汤粉才22元,来吃的都是懂行的!

湖南人爱吃粉,长沙人对于米粉的喜爱,更是全国都有名。长沙人对于吃粉这件事情,非常的讲究。老一代长沙人,至今仍然会坚持清晨三、四点钟起床,只为品尝到汤粉店里里的第一锅“头汤”。还有各种吃粉的专业术语,不懂行的朋友还真听不懂。

吃粉要称“嗦粉”;“加白”是加猪油;想要多放葱要说“加青”,不要葱蒜则说“免青”;想要份量足一点,要说“重挑”;反之则是“轻挑”;除此之外,还有“宽汤”、“重油”、“过桥”、“带迅干”等多种说法,这里就不一一说明了。

真正的长沙米粉可以用两个字来形容它的精髓,一个是“清”,一个是“鲜”,讲究原汁原味,这一点也和常德米粉截然不同。在长沙,有这样一家地道又正宗的牛肉汤粉店,口味地道又正宗,牛肉码子分量足,而且一大碗才22元。老板创立的初衷并不是为了赚钱,而是为了一份情怀,留住老长沙人心目中最纯正的汤粉味道。

长沙人爱吃米粉,但要说到食用牛肉汤粉的历史,倒并不算久远。后来,因为各种各样的原因,最重要的是成本问题,牛肉汤粉慢慢的演变成了重口味、重红油的“速食调料汤”。真正的牛肉汤粉太贵,为此很多老店子慢慢的淡出了我们的生活。

就碗这家店里22元一碗的牛肉汤粉来说吧。牛肉选用新鲜的当天采购的水牛肉。水牛肉饲养周期长,纤维丰富口感有嚼劲,特别适合炖煮。1斤42元的批发价,做成“码子”后最多能放6碗。

牛肉汤底选用牛大骨、2只鸡、1只鸭慢火熬制成高汤,2斤食材熬1斤汤,用食材的原汁原味提炼出“鲜美”的口感。所以他们才能够做到坚决不放味精、鸡精之类的调料。而这一点,全长沙很多的高档的早餐店都无法做到。

粉、面、配料都是自己做。米粉用新鲜的大米自己蒸制,绝对不添加防腐剂。

面条现做,1斤面条中含有20%的鸡蛋量,所以才造就了营养又丰富的口感,吃起来口感软弹还有嚼劲。

除了主要的食材、码子,所有的配料都是自己做的。湖南剁辣椒、榨菜、香菜、葱花等等,新鲜现做,免费无限量供应。

如果担心吃不饱,还可以要求店家免费加量,直到吃饱为止。所以,合计完这些成本后你会发现,22元一碗的地道长沙牛肉汤粉,真的一点也不贵。

在这里用早餐,你绝对能够找到不一样的感觉。温馨又时尚的装修风格,明亮整洁的开放式厨房,自助下单,自助配料台等等,体验感非常强。试想一下,每天睡到自然醒,再约上三、五个好友,吃着最地道的老长沙牛肉汤粉,聊着天,这种感觉光想一想就觉得满足。难怪这店一开业,很多懂行的朋友都慕名前来,它绝对可以让你不虚此行!

想要地址的朋友,可以关注我后留言!

长沙人爱吃粉,这碗地道的牛肉汤粉才22元,来吃的都是懂行的!我是宝妈美食达人,用心给家人做好每一道家常菜!

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