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5分钟一盘色香味俱全的下酒菜,学会了老公吃不够,下班就往家跑

这道菜色香味俱全,天气热了,老公平时回家都会喝一瓶冰啤酒,今天给他烧一道很美味的下酒菜犒劳一下在外辛苦的他,那就做一道大家都爱吃的牛肚吧,平时我们在夜宵摊上,吃粉吃面的时候,牛肚都经常的出现,味道让人想起就是满嘴的口水啊,今天就来一道家常爆炒牛肚吧!喝茶喝酒必备,学会了你老公和家人吃不够的,下班就往家里跑!

那接下来我们就去买点食材,牛肚,如果没有生的牛肚可以直接去买熟的牛肚,生牛肚的制作比较麻烦,需要自己处理,进行卤制,要不然牛的膻味太重,可以去买熟了的牛肚,然后买点辣椒,香油,醋,生抽,洋葱。

接下来就是准备制作啦,要是你买的是生的牛肚,那放入盆中下入料酒,姜片,盐巴,面粉,进行清洗,反复揉搓,清洗几次在下入锅中,放入卤菜料包,生抽,老抽,冰糖,料酒,进行卤制,然后捞出切片即可。要是熟的就直接切片使用啦!洋葱洗干净切块备用,青红椒切滚刀块,蒜瓣,葱,姜片。

起锅烧油,下入姜片蒜瓣爆香,多一点,在下入洋葱爆香,再下入牛肚爆炒,放入料酒,因为牛肚进行卤制已经熟了,所以炒制不需要太久,直接放入生抽,香醋,青红椒,盐,味精,香油即可,炒制1分钟即可出锅!洋葱不要炒的太熟,不然味道就不好了,而且也影响它的颜值,这两种食材不宜炒得太烂,脆脆的口感最好。

你学会了吗?喜欢吃牛肚的朋友,赶紧回家试试吧!

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  • 编辑:李钟硕
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